Milchpreise stürzen um fast 30 Prozent – Bauern kämpfen mit Rekordverlusten

Milchpreise stürzen um fast 30 Prozent – Bauern kämpfen mit Rekordverlusten

Milchbauern sehen sich einem drastischen Preisverfall bei Milch gegenüber – die Erlöse sind seit September 2025 um fast 30 Prozent eingebrochen. Aktuelle Zahlen zeigen, dass der Erzeugerpreis mittlerweile bei nur noch 35,7 Cent pro Kilogramm liegt, nach 56 Cent im Vorjahr. Gleichzeitig sind auch die Butterpreise im Supermarkt deutlich gesunken, was für Verbraucher eine gewisse Entlastung bringt.

Noch im Januar 2025 erhielten die Landwirte 56 Cent pro Kilogramm Milch. Doch bis Januar 2026 war der garantierte Abnahmepreis von FrieslandCampina auf 39,50 Cent gefallen – der niedrigste Stand seit 2021. Der Rückgang folgt schwächeren Erlösen bei wichtigen Milchprodukten wie Butter und Magermilchpulver.

Auf dem Spotmarkt sind die Preise noch stärker eingebrochen: Frei gehandelte Milch wird inzwischen für weniger als 20 Cent pro Kilogramm verkauft. Trotz des Preisverfalls stiegen die Milchanlieferungen Anfang Dezember im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um fast 7,5 Prozent. Biomilch bildet hier eine leichte Ausnahme. Zwar nahmen auch hier die Liefermengen zu, doch die Preise blieben stabil. FrieslandCampinas garantierter Bio-Milchpreis liegt weiterhin bei 68 Cent pro Kilogramm – inklusive eines Aufschlags von über 70 Prozent. Bisher hat kein großes Unternehmen seinen Bio-Milchpreis gesenkt, obwohl es einen leichten Marktrückgang um 0,71 Cent gab. Im Supermarkt ist der Preis für eine 250-Gramm-Packung Butter einer deutschen Marke innerhalb eines Jahres von 2,39 Euro auf nur noch 0,99 Euro gefallen.

Der starke Preisverfall bei Milch spiegelt die allgemeinen Schwierigkeiten der Milchwirtschaft wider. Während die Landwirte deutlich weniger pro Kilogramm erhalten, profitieren Verbraucher von den gesunkenen Butterpreisen. Die Preisscheere zwischen konventioneller und Biomilch bleibt bestehen – Bio-Erzeuger erhalten weiterhin einen beträchtlichen Aufschlag.